La canzone è dedicata a una violinista irlandese. Protagonista del video l'attrice Saoirse Ronan, amica di Sheeran
Il povero Ed Sheeran, come ha di recente raccontato lui stesso al The Sun, avrebbe voluto tatuarsi la scritta Galway Girl (ragazza di Galway), titolo della canzone dedicata a una violinista irlandese, ma l'attrice Saoirse Ronan, sua cara amica, l'ha preso in giro e gli ha consigliato invece un gioco di parole stupido. È così che il tatuaggio è poi diventato «Galway Grill» (griglia di Galway).
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Pochi minuti fa il cantante ha pubblicato il video della canzone, che ha come protagonista proprio Saoirse Ronan (che ricordiamo soprattutto per i film «Amabili resti» e «Grand Budapest Hotel») e che è stato girato qualche settimana fa in un pub irlandese.
